Täytetyt kesäkurpitsat

Nappaa ohje talteen ja valmista tästä satokauden herkusta jo tänään lisuke illalliselle!

Kahviteltiin mummolassa viime viikolla perheen kanssa ja serkkuni toi tuliaiseksi minulle kasvattamansa kesäkurpitsan, ja pyysi minua valmistamaan siitä jotain herkullista. Idea täytettyihin kesäkurpitsoihin syntyi siitä mitä löysin jääkaapista.

Fetaa ja kevätsipulia – simppeliä ja takuulla herkullista. Miten en ole ennen tajunnut täyttää kesäkurpitsoja näin? Söin tätä pääruokana uusien perunoiden ja vihersalaatin kanssa, ihan loistavaa kesäruokaa. Vein mummille myös maistiaisen naapuriin ja sain kehut!

Ohjeen täytteestä riittää kahteen kesäkurpitsan puolikkaaseen, suosittelen tekemään suuremman satsin sillä nämä katoavat nopeasti!

  • Suuri kesäkurpitsa
  • 150 – 200 g fetaa
  • Kananmuna
  • Kevätsipuli varsineen
  • 1/3 tl chilihiutaleita
  • Mustapippuria myllystä
  • Oliiviöljyä
  1. Lämmitä uuni 225 asteeseen.
  2. Huuhtele ja halkaise kesäkurpitsa puoliksi, koverra sisus lusikalla.
  3. Murusta feta kulhoon, riko kananmuna, hienonna kevätsipuli ja lisää joukkoon chilihiutaleiden ja mustapippurin kanssa. Sekoita tahna haarukalla.
  4. Täytä kesäkurpitsat fetatahnalla, viimeistele tilkalla oliiviöljyä ja paahda uunin keskiosassa 20 – 25 minuuttia. Paahdoin vielä ekstrana pintaan lisää väriä kaasupolttimella, mutta sen vaiheen voi jättää tekemättä.

Saispa lisää! ❤

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s