Muistan ensimmäisen kerran kun valmistin tällä ohjeella makaronilaatikkoa, minulla meni varmaan kaksi tuntia sen valmistamiseen. Olin jännityksestä kankea ja onnesta soikea. Tämä on ruoka mitä valmistin ensimmäistä kertaa paremmalle puoliskolleni kun aloimme tapailemaan. Ainesosaluettelo on oikeasti lyhyt, mutta onnistuin venyttämään sipuleiden pilkkomisen ja nyhtökauran paistamisen jotenkin, hah. Muistan että mieheni ei ollut ennen syönyt nyhtökauraa ja jännitin mitä hän mahtaa pitää ruoasta. Ruoka maistui ja siitä alkoi yhteinen onni.
Makaronilaatikko on meillä kovassa suosiossa, siitä riittää moneksi kerraksi syötävää ja se paranee seuraavana päivänä kun sen pyöräyttää pannun kautta. Täytteeksi sopii mikä vaan, yleensä korvaan jauhelihan kasviksilla tai nyhtökauralla. Nyhtökaura tomaattikastikkeessa tekee makaronilaatikosta mehevän ja todella herkullisen. Jalapenot ja chilihiutaleet antavat sopivan potkun ja mozzarella toimii täydellisenä lisänä. Hyvää vaihtelua tavalliselle makaronilaatikolle ja jotain uutta arkiruokailuun.
6 annosta
- 400 g täysjyvämakaronia
- paketti nude nyhtökauraa
- puoli purkkia säilyke jalapenoja
- purkki coppola polpa+paprika -tomaattimurskaa, tai tavallista tomaattimurskaa
- pussi mozzarellaraastetta
- 1 suuri sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 kananmunaa
- 2 rkl rypsiöljyä
- kasvisliemikuutio
- 1 tl chilihiutaleita
- suolaa
- mustapippuria
- Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
- Keitä makaronit kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Pilko ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna pannu, lisää rypsiöljy ja kuullota sipuleita muutama minuutti, lisää valkosipulit, nyhtökaura ja jalapenot.
- Riko nyhtökauran rakenne pienemmäksi, lisää suolaa, mustapippuria ja chilihiutaleet.
- Kaada joukkoon tomaattimurska ja anna kastikkeen porista miedolla lämmöllä.
- Kun makaronit ovat kypsyneet, kaada ne uunivuokaan, lisää joukkoon nyhtökaurakastike, pussillinen juustoraastetta ja riko joukkoon kaksi kananmunaa. Sekoita hyvin, paista uunissa 45 minuuttia.
- Anna makaronilaatikon tekeytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Nauti!
Saispa lisää 