Meillä kokattiin eilen helppoa ja maistuvaa, FODMAP-ruokavalioon soveltuvaa arkiruokaa. Olen tykästynyt kalkkunan jauhelihaan kovin, se on maukasta ja kevyttä – täydellinen vaihtoehto siis arkeen. Viimeksi teimme siitä lasagnea, nyt pyöryköitä.
Kalkkunapyöryköiden lisäksi valmistin lohkoperunoita kaikilla mausteilla ja keitin kasviksia pakastimesta. Käytin pyöryköissä, että lohkoperunoissa reilusti mausteita. Tällä kertaa valitsin paljon yrttejä ja hieman savupaprikaa. Pienellä vaivalla tavallisesta ruoasta saa yllättävän maukasta.
Kalkkunapyörykät
- 400 g kalkkunan jauhelihaa
- Luomu kananmuna
- 2 rkl gluteenittomia korppujauhoja
- Kourallinen tuoretta basilikaa hienonnettuna
- 1 tl sormisuolaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 rkl oreganoa
- 2 tl timjamia
- 1 tl rosmariinia
- mustapippuria myllystä
- Oliiviöljyä paistamiseen. Muista että extra virgin öljyllä ei saa paistaa!
Sekoita taikinan kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan turvota viidestä kymmeneen minuuttia. Taikina on ensin löysää, mutta muuttuu kiinteäksi kun sille antaa hetken aikaa. Paista pyörykät pannulla keskilämmöllä oliiviöljyssä.
Lohkoperunat
- 8 perunaa pestynä ja kuivattuna
- 1 tl sormisuolaa
- 1 – 2 tl savupaprikaa maun mukaan (tulista)
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl kuminan siemeniä
- 2 tl oreganoa
- 2 tl rkl timjamia
- Mustapippuria myllystä
- 2 rkl rypsiöljyä
- Kuumenna uuni 225 asteeseen (kiertoilma).
- Lohko perunat ja laita teräskulhoon, sekoita mausteiden ja öljyn kanssa.
- Levitä perunat pellille erilleen toisistaan ja paista noin 25 minuuttia uunin keskitasolla.
Tee lisukesalaatti, tai keitä kasviksia. Pyöryköiden ja lohkoperunoiden kastikkeeksi sopii hyvin maustamaton turkkilainen jugurtti (laktoositon). Annokset kannattaa myös viimeistellä tuoreilla yrteillä.
Saispa lisää!
Saispa lisää 