Kävin eilen pitkästä aikaa aasialaisessa marketissa ostoksilla! Matkaan lähti erilaisia nuudeleita, mausteita ja tuoreita valkosipulinvarsia. Pistin muuten omat valkosipulit kasvamaan reilu viikko sitten parvekkeelle ja tänään mullasta oli työntynyt vihreitä varsia. 🙂 Valkosipulinvarret ovat ihana mauste ruoissa kevätsipulin tapaan! Valkosipulinvarret ovat myös vatsaystävällisempi vaihtoehto, kuin valkosipulinkynnet.
Tänään halusin loihtia jotain helppoa ja vegaanista riisinuudeleista. Olen hehkuttanut blogissa jo aikaisemmin leveitä riisinuudeleita. Niitä ei löydy valitettavasti perusmarketeista, eikä tuoreena, mutta aasialaisista marketeista voi tehdä löytöjä kuivahyllyltä! Nuudelit löytyvät nimellä rice flakes sheet.
Wokkasin nuudelien kanssa parsakaalia, valkosipulinvarsia ja tofua – simppeliä ja herkullista arkiruokaa!
2 – 3 annosta
- 170g leveitä riisinuudeleita
- 220 – 240 g tofua (käytin friteetofua mitä ei tarvitse kuivata)
- Parsakaali
- 3 valkosipulinvartta tai vaihtoehtoisesti valkosipulinkynttä
- 2 – 3 tl chilihiutaleita tai kuivattua chiliä muussa muodossa
- 1 rkl miriniä
- 1 rkl makeaa soijakastiketta
- 2 rkl soijakastiketta
- Rypsiöljyä
- Kiehauta suuri kattilallinen vettä.
- Pese ja pilko parsakaali, sekä valkosipulinvarret.
- Kuivaa tofu!
- Kaada kuuma vesi suureen kulhoon ja lisää riisinuudelit kypsymään. Liota noin 5 minuuttia, kaada kuuma vesi pois ja täytä kulho jääkylmällä vedellä. Näin nuudelit lopettavat kypsymisen.
- Kuutioi tofu.
- Kuumenna suuri pannu, lisää öljyä ja nakkaa vihreät tirisemään. Kun parsakaalit ovat saaneet hieman väriä, lisää tofut pannulle. Paista muutama minuutti.
- Valuta riisinuudelit ja kaada pannulle, lisää soijakastikkeet, mirin ja chili. Sekoita kevyesti ja anna paistua, kääntele muutaman kerran ja tarjoile kuumana.
Saispa lisää 