Meidän aamu alkoi eilen herkuttelun merkeissä. Haaveilin pitkän aikaa tartalettivuoista ja vihdoin sain hankittua ne! Tartaletit ovat näyttäviä, suloisia pikkuleivoksia. Korona-aika on kuorinut minusta varsinaisen leipurin, mistä olen kovin iloinen. Leipomisessa onnistuminen on vallan palkitsevaa.
Paremman puoliskon nukkuessa, hiivin keittiöön ja aloin näpertämään näitä aamiaispöytään. On ihana herättää toinen leivonnaisten tuoksuun. 🙂
Rapea pohja saa makua suolaisesta parmesanista ja täytteessä maistuu paahdetun paprikan makuinen tuorejuusto, kesäkurpitsa ja basilika- aika täydellistä, eikö?
4 kpl
Käytin 12 cm levyisiä tartalettivuokia.
Pohja
- 1 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 2 dl mantelijauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 70 g parmesania (pussi valmisraastetta on kätevä)
- 2 rkl kylmää vettä tai kermaa
- 1 kananmuna
Täyte
- 200 g creme bonjour paahdettu paprika tuorejuustoa
- kananmuna
- keskikokoinen kesäkurpitsa
- reilusti tuoretta basilikaa silputtuna
- 1/2 tl paprikajauhetta
- ripaus cayennepippuria
- mustapippuria myllystä oman maun mukaan
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Aloita taikinasta, kaada kulhoon mantelijauho, gluteeniton jauho, leivinjauhe ja parmesaaniraaste. Sekoita seos huolellisesti ja lisää joukkoon vesi tai kerma, sekä kananmuna. Sekoita käsin tasaiseksi.
- Jaa taikina tartalettivuokiin ja painele se tasaisesti.
- Pese kesäkurpitsa ja kuori siitä pitkiä siivuja kuorimaveitsellä, älä käytä sisusta.
- Valmista täyte seuraavaksi, riko kulhoon kananmuna ja lisää tuorejuusto.
- Hienonna joukkoon yritit ja lisää mausteet, sekoita ja kaada vuokiin.
- Pyörittele kesäkurpitsasuikaleista rullia ja koristele tartaletit.
- Paista uunin keskitasossa 25 minuuttia, anna jäähtyä ja tarjoile.
Näillä näyttävillä herkuilla hurmaat vieraat varmasti – saispa lisää!
Saispa lisää 