Milloin olet tehnyt viimeksi uuniperunoita? Tähän klassikkoherkkuun ei voi kyllästyä ja se sopii moneen erilaiseen ruokavalioon! Teen täytteen aina mieluiten kalasta, ja tällä kertaa tarjoilin loimulohta. Kaiken kruunasi raikas, piparjuurella maustettu ranskankerma – tästä ei lounas parane.
Uuniperunoiden valmistus
Valmista kaksi perunaa per syöjä ja varaa täytteitä reilusti. Lisukeeksi sopii vihersalaatti tai erilaiset raasteet – sinä päätät suosikkisi!
- Kuumenna uuni 220 asteeseen.
- Pese perunat ja kuivaa, tee haarukalla reikiä.
- Paista uunin keskitasolla 30 minuuttia, minkä jälkeen pudota lämpö 180 asteeseen ja paista vielä puoli tuntia. Anna perunoiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Piparjuurikastike, 4 annosta
Kastike on tärkein asia uuniperunoiden kanssa. Rakastan pientä poltetta, raikkautta ja täyteläisyyttä yhdessä. Tässä tulee täydellinen kastike uuniperunoille!
- 150g laktoositonta ranskankermaa
- 2 tl piparjuuritahnaa
- hieman luomusitruunan kuorta raastettuna
- 1 tl sitruunamehua
- ripaus suolaa
- rouhittua mustapippuria
Sekoita ainekset kulhossa ja anna tekeytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
