Punajuurikeitto vuohenjuustolla

#herkkukalenteri2020 1. Luukku

Joulukuu on täällä – vihdoin! Kun marraskuu on selätetty, voi joulunodotus alkaa. Kolmen ruokablogin herkkukalenteri starttaa tänään ja sain kunnian aloittaa ensimmäisestä luukusta. Muista laittaa instagramissa seurantaan #herkkukalenteri2020 – sen takaa löydätte jokaisen luukun.

Tänä vuonna joulupöydässä tarjoillaan herkullinen alkukeitto. Pehmeä vuohenjuustolevite ja tuoreet yrtit toimii täydellisenä makuparina punajuurelle. Keitto syntyy hetkessä esikeitetyistä punajuurista!

4 annosta

Ostan aina kaksi pakettia vuohenjuustolevitettä, yhden käytän keittoon ja toista käytän annosten koristeluun sekä leivän päälle.

  • 800g, 2 pkt esikeitettyjä punajuuria
  • Salottisipuli
  • Valkosipulinkynsi
  • 2 dl kermaa
  • 140g, prk pehmeää vuohenjuustoa (chavroux)
  • Oliiviöljyä
  • rkl voita
  • 6 dl vettä
  • Kasvisliemikuutio
  • Tuoreita yrttejä
  • Mustapippuria
  1. Kuori ja hienonna salottisipuli ja valkosipulinkynsi. Paloittele punajuuret pienemmiksi paloiksi.
  2. Kuumenna paistoa kestävä kattila, lisää oliiviöljyä, voi ja sipuli ja valkosipuli.
  3. Kaada kattilaan punajuuret, lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Anna kiehua vartin verran.
  4. Soseuta keitto sauvasekottimella, kaada joukkoon kerma ja vuohenjuusto. Rouhi mustapippuria, sekoita ja tarkasta maku.
  5. Koristele keitto tuoreilla yrteillä, lisää halutessasi nokare vuohenjuustolevitettä ja pirskottele oliiviöljyä.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s