Vietettiin tyttöjen kanssa perjantaina ystäväni syntymäpäiväjuhlia ja suunnittelin meille simppelin meksikolaisen illallisen. Tortillakakku, pico de galloa, guacamolea, paputahnaa ja nachoja. Paputahnasta tuli illan hitti, se oli koukuttavan hyvää!
Harmikseni en ottanut perjantaina tarkkoja mittoja, joten päätin valmistaa sitä myös tänään. Paputahna sopii nachojen kanssa, tortillan väliin, leivän päälle tai vaikka suoraan kulhosta lusikoitavaksi – niin hyvältä se maistuu!
- 2 purkkia säilyke mustapapuja
- 1 lime
- 3-5 valkosipulinkynttä
- 1/2 tl suolaa
- 2 tl jeeraa (juustokumina)
- 1/2 – 1 tl chilihiutaleita
- 1/4 kasvisliemikuutiosta
- 1,5dl vettä kasvisliemeen
- Kuumenna kattilassa vettä, keitä papuja noin kaksi minuuttia ja valuta siivilässä.
- Kiehauta kasvisliemi.
- Hienonna valkosipulinkynnet, lisää kulhoon papujen kanssa. Lisää kasvisliemi ja aja tasaiseksi sauvasekottimella.
- Lisää suola, jeera, chilihiutaleet ja purista limen mehu. Sekoita ja tarkasta maku, koristele chilihiutaleilla ja halutessasi korianterilla.
Valmista tätä seuraaviin illanistujaisiin, tai kun teet tortilloja – tähän ei voi kuin ihastua ❤
Tässä vielä muutamat kuvat perjantailta.
Saispa lisää 