Parsakaali cheddarkeitto

Suosin arkena monesti sosekeittoja, mutta kaipasin tällä kertaa jotain uutta. Halusin yhdistää parsakaalin ja cheddarin ilman soseuttamista – ja kyllä kannatti, siitä tuli täydellistä kylmien päivien keittoa. Keiton rakenne on paksuhko ja se on täynnä upeita makuja. Keitto on valmistettu amerikan tyyliin, liemi on juustoisen täyteläinen.

4 annosta

  • parsakaali
  • 2 porkkanaa
  • 1 suuri sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl margariinia tai voita
  • 3 rkl jauhoja
  • kasvisliemikuutio
  • 7 dl vettä
  • 5 dl maitoa
  • 150 g cheddar-raastetta
  • suolaa tarvittaessa
  • mustapippuria
  • 1 tl kurkumaa
  • 1/2 tl chilihiutaleita (ei pakollinen)
  1. Leikkaa parsakaalista sopivan kokoisia paloja, käytä myös varsi. Kuutioi porkkanat pieniksi ja hienonna sipulit sekä valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna kattila, lisää margariini tai voi ja kuullota porkkanakuutiot, sipulit ja valkosipulit miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan, lisää joukkoon jauhot ja sekoita huolellisesti.
  3. Murusta joukkoon kasvisliemikuutio, lisää chilihiutaleet ja kurkuma.
  4. Kaada vesi kahdessa osassa kattilaan, koko ajan hämmentäen.
  5. Lisää parsakaalit ja anna keiton poreilla 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
  6. Lisää maito kahdessa erässä sekoittaen. Kaada joukkoon cheddar-raaste ja anna sen sulaa keittoon. Mausta lopuksi mustapippurilla ja lisää tarvittaessa suolaa.
  7. Koristele keitto cheddar-raasteella ja tarjoile leivän kanssa.

Onko mitään ihanampaa kuin vetää kylmänä päivänä villasukat jalkaan, sytyttää kynttilöitä ja nauttia kuumaa keittoa hyvän leivän kanssa?

Muista tallentaa ohje lihatonta lokakuuta varten ❤

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s