Saispa lisää

Meiltä ei valitettavasti löydy grilliä, joten sitä on kehiteltävä omat kesäherkut kun syödään kotona. Tässä tulee täydellinen kesäruoka, nopeasti ja ilman grilliä! Marinadi on kerrassaan loistava, simppeli mutta täynnä makua. Kokeile kotona pannulla tai ulkona grillatessa.

Kerron ohjeessa salat täydellisen rapeaan ja mehevään broileriin – saispa lisää!

Salaisuus rapeaan broileriin pannulla paistaessa, on käyttää rasvaista paistileikettä ja painoa. On myös tärkeää että pannu kestää hyvin kuumuutta, itse käytän paljon valurautapannua, minkä olettekin varmasti jo huomanneet.

Aloita ruoan valmistus marinadista, valmista sen jälkeen kaalisalaatti ja sitten päästäänkin jo paistohommiin! Tämä ruoka syntyy nopeasti, sillä broileria ei tarvitse marinoida pitkään. Tällä ohjeella kaalisalaattia valmistuu noin kuusi annosta, broileria neljä.

Sriracha-broileri

• 400 – 500 g broilerin luutonta paistileikettä
• 3 rkl srirachaa
• 2 tl ruokosokeria
• 1 rkl soijakastiketta
• 2 raastettua valkosipulinkynttä

1. Mittaa kulhoon sriracha, ruokosokeri ja soijakastike.
2. Raasta joukkoon kaksi valkosipulinkynttä ja lisää broilerit.
3. Sekoita kunnolla ja anna tekeytyä huoneenlämmössä kaalisalaatin valmistuksen ajan.

Kaalisalaatti

• noin 900 g varhaiskaalia
• kolme kevätsipulia varsineen
• 1 tulinen chili
• purkki kermaviiliä
• 2 rkl majoneesia
• 1 tl chilihiutaleita
• mustapippuria
• annosten päälle seesaminsiemeniä

1. Poista kaalin päällimäiset lehdet, huuhtele kaali, halkaise se ja poista kova kanta.
2. Raasta kaalista toinen puolikas suureen kulhoon, ja pilko toinen puolikas ohuiksi suikaleiksi.
3. Huuhtele chili ja kevätsipulit, pilko ja lisää kaalien joukkoon.
4. Sekoita kermaviili ja majoneesi kaalien kanssa, lisää chilihiutaleet ja rouhi mustapippuria. Laita jääkaappiin tekeytymään.

Kun kaalisalaatti on valmista, paista broilerit

Broilerien paistoaika on 15 – 20 minuuttia yhteensä.

1. Kuumenna pannu keskilämmölle, lisää tilkka öljyä.
2. Asettele paistileikkeet pannulle rasvainen puoli ylöspäin. Paista noin 10 minuuttia. Rasvaisemmasta puolesta tehdään rapea painon avulla, kun broilerit käännetään.
3. Käännä broilerit rasvapuoli alaspäin, lisää pannulle kuumuutta ja laita broilerien painoksi esimerkiksi kattilan kansi, paina hetken aikaa kantta ja anna broilerien paistua noin 10 minuuttia.
4. Ota kansi pois päältä ja tarkasta broilerin pinta, sen pitäisi näyttää upean rapealta. Käännä ja paista vielä tarvittaessa.

Asettele broilerit lautasille, lisää reilusti kaalisalaattia ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Tätä ruokaa ei voi vastustaa ❤