Aloitin perjantaina kesälomani ensimmäisen osan. Sen kunniaksi valmistin meille herkullisen perunamunakkaan kylmäsavulohella.
Perunamunakas sopii niin brunssille kuin illalliselle ja on muuneltavissa helposti omaan makuun sopivaksi.
Rapeaksi paistetut perunat, kylmäsavulohi ja kermaviilikastike kevätsipulin ja tillin kanssa ovat raikas yhdistelmä ja sopivat kesään täydellisesti.
Jos jääkaapistasi löytyy 2 – 3 keitettyä perunaa, munakas valmistuu hetkessä. Meiltä ei tällä kertaa löytynyt, mutta ei perunoiden keitossa onneksi kauaa kestä. Pottujen paistaminen vie tässä munakkaassa eniten aikaa, mutta palkitsee kyllä maullaan. Munakas valmistetaan valurautapannussa uunissa.
Nappaa tämä kesäisen herkun ohje talteen ja ihastuta brunssivieraat!
4 annosta
- 2 – 3 perunaa keitettynä kuorineen
- 150 g kylmäsavulohta
- 6 kananmunaa
- rkl majoneesia
- rkl kermaviiliä
- kevätsipulia
- tilliä
- mustapippuria
- suolaa
- voita
- rypsiöljyä
- Lämmitä uuni 175 asteeseen.
- Keitä perunat ja pilko ne suurehkoiksi paloiksi.
- Kuumenna valurautapannu, lisää nokare voita ja öljyä. Paista perunoita 15 – 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Mausta suolalla.
- Riko kulhoon 6 kananmunaa ja vispaa rakenne rikki.
- Kun perunat ovat paistuneet, kaada kananmunat pannulle ja paista uunissa 12 – 15 minuuttia.
- Sekoita sillä aikaa kermaviili ja majoneesi.
- Hienonna muutama varsi kevätsipulia.
- Ota munakas pois uunista, asettele päälle kylmäsavulohi, kermaviilikastike, tilli ja kevätsipulisilppu, rouhi päälle mustapippuria.
Saispa lisää 