Pasta, ruoista ihanin! Kirjoitin instagramin puolelle viikonloppuna, että panostaisin lähiviikkoina erityisesti kasvispainotteisiin arkiruokiin. Arkena ajankäyttö on monesti rajattua ja ruoan pitäisi olla myös maistuvaa – pasta pelastaa! Itse voisin elää pastalla aina, arkena ja pyhänä. Pastan kanssa pystyy hyödyntämään loputtomasti jääkaapin ja kuivakaappien rippeitä. Niistä ajatus sitten lähti ensimmäisen kuvan ohjeeseen. Kuivakaapistani löytyy aina tomaattimurskaa tai säilyketomaatteja, tällä kertaa käytin Mutin kirsikkatomaatteja, ne ovat kuin aurinko lautasella!

Arrabiata pastan idea syntyi ajatuksesta tehdä lohturuokaa ystävälle. Treffasimme töiden jälkeen ja pasta valmistui vartissa, se on suuri helpotus työpäivän jälkeen.

Tomaattinen spagetti kasvispyöryköillä, 3 annosta

Valitse suosikki kasvispyörykkäsi tätä ruokaa varten. Kokeilin tällä kertaa Poutun muu kasvispyöryköitä, mutta en vakuuttunut niiden mausta. Mielestäni maku oli kylmänä hyvä, mutta pannulla käytettynä kovin teollinen. Seuraavalla kerralla käytän Boltsin kaura-siemenpyöryköitä, ne ovat tämän hetken suosikkejani.

• paketti tai pussi valitsemiasi kasvispyöryköitä
• 300 g Rummo spagettia
• tölkki säilöttyjä kirsikkatomaatteja (Mutti)
• 2 valkosipulinkynttä
• kapriksia
• 1/2 dl pastan keitinvettä
• tilkka öliiviöljyä
• mustapippuria
• suolaa keitinveteen

1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan runsaasti suolatussa vedessä. Hienonna valkosipulinkynnet.
2. Paista kasvispyöryköitä pannulla tilkassa öljyä, lisää valkosipulit joukkoon kuullottumaan.
3. Kaada pannulle kirsikkatomaatit, lisää puoli desiä pastan keitinvettä. Anna kastikkeen poreilla hetken aikaa.
4. Valuta spagetti ja lisää pannulle. Pienennä lämpötila, sekoita ja anna pastan tekeytyä kastikkeen kanssa viitisen minuuttia.
5. Annostele pasta lautasille, rouhi päälle mustapippuria myllystä ja ripottele kapriksia annosten päälle.

Arrabiata pasta, 4 annosta

Arrabiata pesto antaa ihanan potkun pastaan ja sopii fetan kanssa täydellisesti yhteen.

• 400 g kierrepastaa (Rummo)
• purkki pesto arrabaiataa (Rainbow)
• 150 g fetaa
• 2 valkosipulinkynttä
• basilikaa
• oliiviöljyä
• 1 dl pastan keitinvettä
• mustapippuria
• suolaa keitinveteen

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaasti suolatussa vedessä. Hienonna valkosipulinkynnet.
2. Pastojen kiehuessa lämmitä paistinpannu, lisää valkosipulit kuullottumaan. Siirrä pannu pois kuumalta hellalta kun valkosipulit ovat kuullottuneet hieman.
3. Ota desi pastan keitinvettä säilöön, valuta pasta.
4. Kaada pasta takaisin kattilaan, lisää joukkoon desi keitinvettä, arrabiata pesto, valkosipulit, murusta feta ja sekoita. Jätä fetaa pieni pala koristelua varten.
5. Lisää annosten päälle basilikaa, murusta fetaa ja rouhi mustapippuria.

Eikö kuulostakkin herkulliselta ja helpolta? Ihania herkkuhetkiä ❤