Saispa lisää

Kermainen sienistroganoff on täydellinen syysiltojen ruoka

Miten olinkaan voinut unohtaa vuosiksi yhden lapsuuden suosikkiruoistani? Stroganoff on klassikko ja tällä kertaa tein lihattoman version herkkusienistä. Arkena ruoanlaiton pitää olla nopeaa ja yksinkertaista, suosin myös kasvisruokia. Muutamat hyvät raaka-aineet, nestettä, mausteet ja pata porisemaan. Sillä aikaa lepään tai teen muita kotitöitä, ruoka valmistuu kuin itsestään ja täyttää kodin ihanalla tuoksulla. Simppeli kotiruoka on muutenkin monesti parasta, vai mitä?

4-6 annosta

• 400 g herkkusieniä
• 2 pientä sipulia
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 1 tl dijon-sinappia
• 2 rkl vehnäjauhoa
• 1 rkl sinistä keijua
• 2 dl (purkki) kaurakermaa
• 2 rkl kaurafraichea
• 2 dl vettä
• kourallinen persiljaa
• suolaa ja pippuria
• Myrttisen valkosipulikurkkuja kuutioituna, sipulia ja persiljaa annoksen päälle

1. Viipaloi herkkusienet, pilko sipuli renkaiksi ja puolita ne.
2. Kuumenna pata, lisää sienet ja noin tl suolaa. Paista sieniä kunnes nesteet ovat haihtuneet ja sienet ovat kutistuneet.
3. lisää rkl keijua ja sipulit. Kuullota muutaman minuutin ajan ja lisää tomaattipyree, sekoita.
4. Lisää vehnäjauhot, sekoita kunnolla ja kaada joukkoon vesi, kaurakerma ja kaurafraiche.
5. Lisää tässä kohtaa suolaa ja rouhi reilusti mustapippuria myllystä.
6. Sekoita joukkoon sinappi, kourallinen persiljaa ja lisää tarvittaessa tomaattipyreetä. Tarkasta maku, laita kansi päälle ja anna poreilla miedolla lämmöllä 10-20 minuuttia.
7. Tarjoile kastike keitetyn riisin tai perunoiden kanssa, pilko päälle valkosipulikurkkukuutioita, sipulia ja revi persiljaa.

30 minuuttia ja ruoka on valmista!

Viikonloppuna blogiin on tulossa muutamakin herkullinen ohje, mitkä sopii arkeen ja viikonloppuun. Pysykää kuulolla! ❤