Saispa lisää

Onko kesäaamuina mikään niin ihanaa, kuin kuohkeat pannukakut marjoilla ja kesän kukilla? Kun aloittaa aamun herkutellen, päivä ei voi mennä pieleen! Valmista seuraavalle brunssille kuohkeat ricotta-pannukakut ja hurmaa vieraat ❤

Tällä ohjeella valmistat pienen määrän pannareita, mistä riittää juuri sopivasti kahdelle. Ohjetta on helppo kuitenkin muuntaa suuremmaksi.

7 – 8 pannukakkua

• 2 kananmunaa, valkuainen ja keltuainen eroteltuna
• 125g ricottaa
• 1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
• 1,5 dl täysmaitoa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 dl sokeria
• Ripaus suolaa
• Margariinia paistamiseen
• Tuoreita marjoja lisukkeeksi

1. Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset kulhoihin.
2. Siivilöi toiseen kulhoon (missä keltuaiset) jauho ja leivinjauhe, sekoita.
3. Kaada joukkoon maito, ricotta, suola ja sokeri. Sekoita massa tasaiseksi.
4. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita kevyesti taikinaan sekaan nuolijalla.
5. Paista pannukakut blini- tai lettupannussa kullanruskeiksi.
6. Tarjoile tuoreiden marjojen ja syötävien kukkien kanssa.