Saispa lisää

Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä yrityksen expondo kanssa*

Expondo lähetti minulle testattavaksi ammattilaiskäyttöön tarkoitetun kuplavohveliraudan. Loihdin kuplavohveliraudalla näppärästi joulukuun ihanimman brunssin – huumaavan hyviä kuplavohveleita makeilla ja suolaisilla täytteillä.

Vohvelirauta on todella helppokäyttöinen ja tehokas!

Tästä linkistä pääset näkemään tuotteen tiedot! https://bit.ly/3gNVgdS

Päältä rapeat ja sisältä kuohkeat kuplavohvelit ovat lähtöisin Hong Kongista ja rantautuneet sieltä maailmalle. Kuplavohvelit ovat täydellistä brunssiruokaa ja todellista luksusta kotikeittiössä. Nämä hauskan näköiset herkut poikkeavat paljonkin tavallisista vohveleista, nimittäin taikinassa on käytettävä muutamia ainesosia mitkä pitävät kuplat ilmavina. Valmistin kaksi erilaista taikinaa brunssia varten, sillä makeat ja suolaiset kuplavohvelit valmistetaan hieman eri tavalla.

Käytin makeissa vohveleissa vaniljakreemijauhetta ja perunajauhoja. Vaniljakreemi on kuin tukipilari leivonnassa, se tekee kuplavohveleiden rakenteesta hyvän ja auttaa kuplia pysymään ilmavina perunajauhojen kanssa. Suolaisissa vohveleissa jätin vaniljakreemijauheen pois makeutensa vuoksi, mutta kuplat pysyivät ilmavina myös perunajauhojen ansiosta.

Makeat kuplavohvelit jouluisilla täytteillä, 3 kpl

Taikinan teko on helppoa, mutta varaa kuitenkin aikaa näiden herkkujen tekoon. Taikinan pitää antaa tekeytyä jääkaapissa vähintään tunti ennen paistoa – lopputulos palkitsee!

Täytin makeat vohvelit vaniljajäätelöllä, piparkakkumurulla ja kermavaahdolla. Viimeistelin annokset saksanpähkinöillä ja vaahterasiirapilla ❤

Taikina

• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 dl sokeria
• 3 tl vaniljakreemijauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 tl perunajauhoja
• 2 kananmunaa, valkuainen ja keltuainen eroteltuna
• 2 dl maitoa
• 2 rkl sulatettua voita
• ripaus suolaa

1. Lisää kuivat aineet kulhoon siivilän läpi.
2. Erottele kahteen kulhoon kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset, lisää sula voi ja maito. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
3. Vaahdota valkuaiset toisessa kulhossa vaahdoksi. Lisää valkuaisvaahto taikinaan ja sekoita kevyesti.
4. Nosta taikina jääkaappiin vähintään tunniksi tekeytymään.
5. Lämmitä kuplavohvelirauta 170 asteeseen, kaada taikinaa niin, että kaikki kuplat peittyvät, käännä rauta ympäri ja aseta ajastin päälle. Paistoaika on 3,5 minuuttia. Anna vohvelin levätä hetken aikaa, taita ja asettele tötteröön tai lasiin, täytä.

Suolaiset kuplavohvelit savulohitäytteellä, 3 kpl

Täyte

• 250 g lämminsavulohta tai loimulohta
• salottisipulin puolikas
• 1/2 dl tuoretta tilliä
• 125 g smetanaa
• ripaus valkopippuria
• jäävuorisalaattia

1. Hienonna salottisipuli ja tilli pieneksi silpuksi, laita kulhoon.
2. Lisää joukkoon lohi, smetana ja ripaus valkopippuria.
3. Sekoita ainekset keskenään huolellisesti ja laita jääkaappiin tekeytymään.

Taikina

• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 tl perunajauhoja
• 2 kananmunaa, valkuainen ja keltuainen eroteltuna
• 2 dl maitoa
• 2 rkl sulatettua voita
• 1/2 tl suolaa

1. Lisää kuivat aineet kulhoon siivilän läpi.
2. Erottele kahteen kulhoon kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset, lisää sula voi ja maito. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
3. Vaahdota valkuaiset toisessa kulhossa vaahdoksi. Lisää valkuaisvaahto taikinaan ja sekoita kevyesti.
4. Nosta taikina jääkaappiin vähintään tunniksi tekeytymään.
5. Lämmitä kuplavohvelirauta 170 asteeseen, kaada taikinaa niin, että kaikki kuplat peittyvät, käännä rauta ympäri ja aseta ajastin päälle. Paistoaika on 3,5 minuuttia. Anna vohvelin levätä hetken aikaa, taita ja asettele tötteröön tai lasiin, täytä.

Kuplavohvelit ovat ihana herkku suolaisina ja makeina – saispa lisää!