Saispa lisää

Joulunodotus on leipomisen kulta-aikaa, se on mukavaa yhdessä tekemistä ja ihanat leivonnaiset piristävät jokaisen herkuttelijan mieltä. Jouluiset kuppikakut ovat näyttäviä ja niiden makumaailma muistuttaa piparkakkuja – saispa lisää!

12 kpl

• 2 kananmunaa
• 1,5 dl vehnäjauhoja
• 1 dl hienoa sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 dl sulaa margariinia tai voita
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1/3 tl jauhettua neilikkaa
• 1 tl kanelia
• 1 tl vaniljauutetta

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2. Sulata margariini tai voi.
3. Sekoita kulhossa leivinjauhe, kuivat mausteet ja jauhot.
4. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuoheaksi vaahdoksi, lisää joukkoon margariini ja jauhoseos. Mausta vaniljauutteella ja sekoita taikina kevyesti.
5. Paista kuppikakut muffinsipellillä. Aseta muffinivuoat pellille, jaa taikina vuokiin ja paista 10 minuuttia uunin keskiosassa. Jäähdytä ennen kuorruttamista.

Kuorrute

Kuorrute koristellaan leivontaan tarkoitetulla kimallesuihkella (Dr. oetker), mitä löytyy ainakin suurista hyvin varustetuista ruokakaupoista leivontaosastolta.

Kuorrutukseen tarvitset lisäksi pursotinpussin ja mieleisesi tyllan.

• 2 dl kuohukermaa
• 100 g tuorejuustoa
• 1/2 dl tomusokeria
• 3 tippaa vaniljauutetta
• ripaus kanelia
• kultaista kimallesuihketta

1. Vatkaa kulhossa kerma vaahdoksi.
2. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto ja yhdistä kermavaahdon kanssa.
3. Lisää tomusokeri, kaneli ja vaniljauute, sekoita.
4. Aseta tylla pursotinpussiin ja laita pursotinpussi korkeaan lasiin, täytä kuorrutteella.
5. Kuorruta jäähtyneet kuppikakut ja suihkuta kultakimalletta leivonnaisten päälle. Suosittelen tekemään tämän esimerkiksi parvekkeella, koska hieno suihke leviää helposti pinnoille.

Nyt leipomaan! ❤