Lohitartar on helppo, näyttävä ja vallan ihastuttava alkupala. Voit tarjoilla sen ruisleivän, näkkärin tai vaikka salaatinlehden päällä – sinä päätät suosikkisi.
Tänä vuonna panostetaan alkupaloihin erityisesti!
- 350g lohta
- 1 rkl karkeaa merisuolaa
- 1/2 rkl sokeria
- 2 tl kapriksia
- pieni punasipuli hienonnettuna
- 2 rkl sitruunamehua
- 4 rkl smetanaa
- mustapippuria
- kirjolohen mätiä
- tilliä tai muita yrttejä koristeluun
- ruisleipää
Aloita valmistelut edellisenä iltana.
- Taputtele lohi kuivaksi talouspaperilla. Poista nahka, nypi ruodot ja hiero pintaan sokeri ja suola.
- Laita kala suljettavaan kulhoon ja anna tekeytyä yön yli jääkaapissa.
- Pyyhi seuraavana päivänä kalan pinta ja hienonna lohi pieniksi paloiksi. Siirrä suureen kulhoon.
- Hienonna sipuli ja kaprikset pieneksi silpuksi, lisää kulhoon kalan kanssa. Purista joukkoon sitruunamehu, lusikoi smetana ja rouhi mustapippuria, sekoita.
- Anna seoksen tekeytyä vähintään tunti jääkaapissa.
- Muotoile rengasmuotilla ruisleipä ja asettele päälle lohitäytettä, muotoile lusikalla tasaiseksi. Voit muotoilla leivän myös veitsellä.
- Koristele annos mädillä ja yrteillä.
Herkullisia hetkiä ❤
Saispa lisää 