Taas vuosi on vierähtänyt. Vietimme vuoden viimeistä sunnuntaita paremman puoliskoni kanssa kotona ruokaa tehden. Lasagnea, porkkanasämpylöitä ja rahkapannaria – melkoinen määrä herkkuja.

Sain joululahjaksi blini- ja valurautapannun, perjantaina herkuttelimme blineillä ja sunnuntaina oli kokeiltava toista uutta pannua. Kehitin rahkapannarin ohjeen päästä heittämällä ja siitä tuli oikein herkullista. Idea rahkapannariin syntyi vajaasta maitotölkistä jääkaapissa ja kahdesta kananmunasta mitkä olivat jääneet yli. Pannarista on tullut tänä vuonna suosikkiherkkuni ja itse asiassa kasvispannari minkä ohjeen jaoin kesällä, on ollut blogini suosituin ohje!

Jos kaipaat nopeaa ja herkullista jälkiruokaa, nappaa tämä ohje talteen.

Rahkapannari valurautapannussa, 4 annosta

• 1,5 dl vehnäjauhoja
• 2 kananmunaa
• 2,5 dl maitoa
• 200 g maitorahkaa
• 2 rkl sulatettua voita, 1 rkl voita pannun voiteluun
• 2 rkl vaniliinisokeria
• 1 rkl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl leivinjauhetta

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Sulata 2 rkl voita, sekoita voi kulhossa huoneenlämpöisen maidon, rahkan ja kananmunien kanssa.
3. Sekoita toisessa kulhossa kuivat ainekset ja lisää ne nesteiden joukkoon vispilällä sekoittaen.
4. Esilämmitä valurautapannu hellalla kuumaksi, lisää ruokalusikallinen voita ja voitele sillä myös pannun reunat. Kaada taikina pannulle ja nosta uuniin 20-25 minuutiksi.
5. Nauti hillon tai muiden lisukkeiden kanssa!

Lupaan että ensi vuodesta tulee vielä herkullisempi! Ihanaa uutta vuotta ❤