Kirpeät, makeat, ihanat – marinoidut luumut

Marinoiduissa luumuissa maistuu kaneli, tähtianis ja appelsiini.

Syksy saa tulla. Olen vihdoin valmiina antautumaan suosikki vuodenajalleni. Olen loikoillut kaksi viikkoa kesälomalla ja koittanut kieltää syksyn saapumista, mutta kun palaan takaisin töihin huomenna, minun syksyni alkaa virallisesti. Syksy on minulle uuden alku, harrastukset täyttää kalenterin, työt jatkuvat ja illat pimenevät.

Nautin tästä kesästä erityisen paljon. Olen loikoillut rannoilla, uinut meressä, nauttinut luonnosta, istunut terassilla, syönyt ihania lounaita, käynyt uusissa ravintoloissa ja löytänyt inspiraation moneen asiaan. Olen viettänyt upeita kesäpäiviä ystävieni ja rakkaitteni kanssa. Tärkeintä minulle on ollut kuitenkin oma aika, osaan nyt nauttia siitä paremmin kuin koskaan ennen.

Odotan innolla syksyisiä patoja, sieniä, keittoja ja ihania liemiä. Tarkoitus on jatkaa myös harrastusta mikä unohtui lapsuuden jälkeen, sienestystä. Palaan siihen ja muihin uusiin tuuliin myöhemmin. Tänään toivotin syksyn tervetulleeksi jälkiruoalla, mikä täytti kotini ja rappukäytäväni ihanalla kanelin ja tähtianiksen tuoksulla.

Nämä luumut maistuvat kylminä ja koleina iltoina, pakkaspäivinä ja sopivat mainiosti myös jouluna jälkiruoaksi. Olen odottanut tovin, että pääsen vihdoin nauttimaan tästä syksyn hedelmästä.

Marinoidut luumut ja kauravaahto

  • 500 g luumuja
  • 3 dl ruokosokeria
  • 1/2 dl fire ball -likööriä tai rommia
  • 1 appelsiinin mehu
  • puolikkaan appelsiinin kuori raastettuna
  • 1 kanelitanko
  • 4 tähtianista
  • 1 tl vaniljauutetta
  1. Pese luumut ja appelsiini huolellisesti. Halkaise luumut puoliksi ja poista kivet.
  2. Kuumenna kattila miedolle lämmölle ja lisää sokeri. Sekoita koko ajan ja vahdi, että sokeri ei pala pohjaan.
  3. Kun sokeri kuplii, lisää kanelitanko ja tähtianikset, luumut ja appelsiinimehu, raasta puolikkaan appelsiinin kuori.
  4. Lisää likööri ja vaniljauute, sekoita.
  5. Anna alkoholin haihtua, anna seoksen kuplia muutaman minuutin ajan, välillä hämmentäen.
  6. Jäähdytä luumut, ne maistuvat parhaalta jääkaappikylmänä.
  7. Vispaa kauravispistä vaahto ja lisää ripaus kanelia.

Tämä jälkiruoka valmistuu hetkessä ja maistuu herkulliselta. En tee kovin usein jälkiruokia, mutta olen nyt selvästi menossa siihen suuntaan, että jatkossa blogin puolelta saattaa löytyä muutakin, kuin pääruokia.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s