Paistettua riisiä, thaibasilikaa & broileria (G, M)

Kehittelin sunnuntailounaaksi ihanaa paistettua riisiä, mitä tulee tehtyä aivan liian harvoin! Mielestäni paistettu riisi on parempi versio pyttipannusta, vaikka ei perunoissakaan ole vikaa.

Keitin muutama päivä sitten riisiä suuren määrän tätä päivää varten. Paistetun riisin ehdoton sääntö on käyttää jääkaappikylmää riisiä. Lämmin riisi jatkaa kypsymistä paistaessa ja siitä tulee puuroa.

Tämä ruoka sopii täydellisesti kiireettömiin sunnuntaihin, sillä aikaa kuluu muutama tovi.

Onko thaibasilika sinulle tuttu mauste? Se on ihanan voimakas, lakritsiarominen yrtti, mikä sopii loistavasti broilerin ja riisin kanssa. Thaibasilikan maku saattaa vierastuttaa aluksi, mutta se muuttuu varmana ihastukseksi!

3 annosta

Resepti sopii FODMAP-ruokavaliota noudattaville.

  • 3 broilerin koipea
  • Ylijäänyttä riisiä (noin kolme annosta)
  • Kaksi kananmunaa
  • Thaibasilikaa
  • Korianteria
  • Punainen chili
  • Kevätsipulin varsia muutama kourallinen
  • 1/3 dl soijakastiketta
  • 1 rkl osterikastiketta
  • 1 rkl kalakastiketta
  • 1 rkl sokeria
  • Mustapippuria myllystä
  • Suolaa
  • Lime
  • Rypsiöljyä
  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Asettele broilerit uunipellille ja taputtele kuivaksi taulouspaperilla, mausta suolalla. Paista ensin 30 minuuttia uunin keskitasolla ja laske lämpö 175 asteeseen ja paista vielä 45 minuuttia.
  2. Aloita muut valmistelut noin puolituntia ennen, kun otat broilerit uunista.
  3. Pilko kevätsipulin vihreät varret suurehkoiksi paloiksi.
  4. Hienonna chili.
  5. Annostele maustekastikkeet valmiiksi. Voit sekoittaa ne kulhossa halutessasi.
  6. Kuumenna suuri pannu, lisää öljyä ja kevätsipulit, kuullota hetki.
  7. Kaada riisit paistumaan. Anna riisin paistua suht miedolla lämmöllä rauhassa, että pohja muuttuu rapeaksi. Paista noin 5 minuuttia ja sekoita.
  8. Kaada joukkoon kastikkeet, sokeri ja rouhi mustapippuria, tee tilaa pannun keskelle, lisää öljyä, riko kananmunat ja anna paistua munakkaaksi.
  9. Riko munakkaan rakenne ja sekoita riisin kanssa varoen.
  10. Revi kaksi kourallista thaibasilikaa ja kääntele vielä riisiä. Anna paistua vielä muutaman minuutin ajan.
  11. Nosta broilerit uunista.
  12. Kasaa lautasille raikkaita kasviksia, paistettua riisiä ja broileria. Viimeistele chilillä, limelohkolla, thaibasilikalla ja korianterilla.

Saispa lisää! ❤

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s